O Festival Gastronômico Brasil Sabor 2016, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), termina nesta sexta-feira (10), em 20 restaurantes, com diversos tipos de gastronomia, localizados em várias regiões de Natal e do litoral Norte e Sul.
Nesta 11ª edição, a inspiração para os pratos criados foi a “origem e originalidade”, que destacou os ingredientes e preparos de cada região e que teve como uma das referências o projeto “Arca do Gosto”, criado pelo movimento Slow Food. Trata-se de um catálogo mundial, que identifica, descreve e divulga sabores originados de certas culturas, que, com o passar do tempo, foram esquecidos, mas que ainda existem e possuem potenciais produtivos e comerciais reais.