A cozinha do Real Boutequim chega a 2012 sob novo comando, o restaurante apresenta aos clientes um novo chefe, o cearense Vicente Fernandes. O chef recém-contratado chega ao espaço com o compromisso de ampliar as opções a la carte e repaginar o almoço do restaurante com variedade e bom gosto.
Com mais de 08 anos de serviços prestados ao Grupo Dias, o Chef Vicente é especialista em cozinha internacional, principalmente a la carte. No currículo do chef, estão ainda três anos de atendimento no Enotel Resorte & Spa, em Porto de Galinhas/PE. Lá, Vicente comandou cinco cozinhas especializadas, desde vegetarianismo até o regional.
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